Salade de Pastèque à la Menthe et aux Pignons de Pin

Une petite salade fraicheur, ... comme si le temps n'était pas assez frais comme ça ^^ Mais nous sommes en été quand même et il ne faut pas se laisser abattre alors on prend le temps à contre pied et on mange de la pastèque, du melon, des glaces et tout et tout! Il ne manquerait plus qu'on se mette à manger une raclette! Enfin vous me direz qu'on en est pas si loin lol

Voici donc une petite salade toute simple sans prétention qui se mange les yeux fermés! C'est frais, fondant, légèrement sucré... J'adore! Ne vous en privez pas, c'est harchi simple....






Ingrédients:

1 kg de pastèque
8 feuilles de menthe
5 cas de pignons de pin

Préparation:

Otez la peau de la pastèque et coupez la en cube. Versez dans un saladier.
Faites griller les pignons à la poële en remuant constamment. Ca va très vite, attention à ce qu'il ne carbonise pas sur une face d'où l'intérêt de remuer constamment ;)
Rincez et cisellez finement les feuilles de menthe.
Ajoutez les pignons et la menthe dans le saladier, bien mélanger... C'est prêt!

C'est une salade que je préfère nature, sans sauce ou autre...
A vous de la transformer à votre goût

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