Biscuit à la Menthe Fraîche

Publié le par Justine

Lundi, je me suis arrêtée quelques instants chez mon oncle en compagnie de ma mère et à la recherche de mon frère accessoirement lol

Après un petit tour dans le jardin, il nous a gentillement offert de la menthe. Menthe que ma mère a gentillement (elle aussi) refusé et que je me suis empressée de prendre sans même savoir quoi en faire!

Dimanche midi c'est pic nique! Je compte faire des petits muffins et patati et patata et en dessert des petits biscuits à la menthe agrémentés de fruits! Le week end culinaire s'est avéré désastreux....

- j'ai oublié de baisser le four pour cuire mes petits pains de campagnes aux tomates séchées: béton
- j'ai carboniser mes biscottis aux pistaches dans le four
- j'ai confondu 50ml et 50cl dans une recette, j'vous raconte pas la bouillie obtenue

Rien que ça oui oui oui, allez je vous montre les rescapés:






Ingrédients:

220 g de farine
110 g de beurre
80 g de sucre
2 jaunes d'oeufs
1.5 cas de menthe fraîche cisellée
2 cas de pignons de pin

Préparation:

Dans un saladier, battre le beurre en pommade avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, toujours en battant.
Incorporez la menthe, les pignons puis la farine tamisée.
Formez une boule et enveloppez la dans du film alimentaire. Laissez reposer au moins 1/2h au frigo.
Abaissez la pâte et découpez les biscuits à l'emporte pièce.
Disposez les sur une plaque et réfrigérez les 5 mn avant de les enfourner 10mn à 180°C.
Les biscuits durcissent en refroidissant: ne pas forcer sur le temps de cuisson, il faut qu'ils soient dorés sur les bords.

Publié dans P'tits Biscuits

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youkey 01/06/2010 09:32



MERCI! (quelle rapidité!!)  j'avais même déjà trouvé... je viens d'en acheter une sur ebay. mew réjouis trop d'essayer "ma Brigitte".



youkey 31/05/2010 11:49



Génial, demain soir je fais de la glace aux fraises. Ces biscuits vont etre top avec! petite question: tu as trouvé ou ces jolis emporte-pièces avec écriture?



Justine 31/05/2010 21:57



Bonsoir,


Je l'ai vu via une commande groupée de blogueuse, c'est la fameuse Brigit keks. En tapant son nom sur un moteur de recherche tu risques de trouver pas mal de site vendeur.



asmaa 11/07/2008 23:14

je gouterai bien un biscuits

Ghislaine 11/07/2008 21:41

J'y goûterais bien à tes petits biscuits rescapés ;)

Chris 11/07/2008 21:31

Ils sont drôlement beaux les rescapés !