Encore une idée d'apéritif simple comme bonjour! Promis après celle là, je vous laisse un peu tranquille question apéritif lol
Ingrédients:
Jambon cru
Figues séchées
Préparation:
Découpez vos tranches de jambon en lanière (3 par tranche pour moi).
Découpez vos figues en 2.
Enroulez une lanière de jambon autour de la figue et maintenez avec un pic en bois.
C'est très bon et ça a le mérite de changer!
par Justine
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Encore et toujours sur ma lancé de nouveauté apéritives, voici le petit frère du Dip à la betterave, le Dip Maïs - bacon!
C'est un pur délice! Tous les invités ont adoré!
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A venir, la liste complète des ingrédients et de la marche à suivre!
Je n'ai pas envie de vous raconter de sôtises! Ca serait mal venu pour vos papilles n'est-ce pas! lol
Ingrédients:
en vrac, il vous faut:
300g crème de maïs
fromage blanc
60g de crème aigre (crème fraiche + jus de citron)
4 tranches de bacon
1 oignon vert haché finement
sel, poivre
Préparation:
Patience, patience!
"Aie confiiiiiiiiiiiiiiianceee-sssssssss crois en moiiiiiiii sssssssssssss que je puissssssss veiller sur toiiii ssssssssss"
Kaa sort de ce corppps!! (le Livre de la jungle rhôôô!)
par Justine
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Je vous rassure il n'y avait pas que les cuillères apéritives et les ptites verrines à grignotter ce soir là! Nos ventres auraient
crié famine!!!
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C'est tout plein de couleurs et de saveurs... Hum!
En vrac, il y avaient également:
- des gressins aux sésames
- des petits toasts de flûte au pavot garnis de fromage type boursin qu'il me
restait
- des petits radis tous mimi avec un peu de sel et un peu de poivre
(il devait y avoir du radis noir - j'adore - mais je l'ai malencontreusement oublié chez mes parents... Je fais toujours les
courses en meme temps que les leur le week-end mais j'oublie souvent la moitié la-bas... lol)
- des tortillas natures
- des petits gâteaux apéros amenés par Lucie
- un bon dessert pour assouvir nos appetits sucrés!
...
Et... une crème tomate
- basilic pour trempouiller ses petites tortillas ou autres gressins.
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Ingrédients:
40 cl de crème liquide
2 cas de purée de tomate
sel, poivre
1 cac de paprika
Préparation:
Montez la crème en chantilly avec le sel, le poivre et le paprika.
Ajoutez 2 cas de purée de tomate et mélangez doucement pour ne pas casser la chantilly.
Cisellez du basilic et mélangez à nouveau.
Gardez au frais jusqu'au moment de servir.
par Justine
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Deuxième volet de l'épisode Apéritif Dînatoire, volet somme toute assez simple mais délicieux et très léger! Ca peut servir parce qu'entre les
ptites fours parfois "légèrement" bourratifs... des légumes font le plus grand bien!
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Ingrédients:
salade
mangue
3 cas de vinaigre de xerès
2 cas d'huile de colza
2/3 cas d'eau (pour remplacer l'huile, c'est selon votre goût et à ajuster)
quelque gouttes de jus de citron
sel, poivre
basilic
Préparation:
Dans un saladier mélangez le vinaigre, l'huile, l'eau et les épices afin d'obtenir une "vinaigrette".
Découpez la salade en chiffonade et l'ajoutez dans le saladier.
Découpez la mangue en dés, ajoutez également.
Mélangez bien afin de tout assaissonner et répartissez dans vos verrines!
par Justine
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Mardi soir donc, ce n'est pas un repas qui a précédé le duo de saveurs See You Later mais un apéritif dînatoire! Eh oui, en fait chez moi c'est
tellement petit qu'il n'y a pas de place pour une table - seulement un mange debout et 2 tabouret - qu'il m'est impossible d'inviter plus d'une personne à la fois pour un vrai dîner dans les règles
de l'art...! La solution: l'apéritif dînatoire! En plus je trouve ça très convivial!
On commence cet épisode Apéritif Dînatoire, par l'épisode 1: les cuillères apéritives!
uiu uiu uiu uiu uiu uiu uiu uiu uiu uiu uiu uiu uiu uiu uiu uiu
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uiu uiu uiu uiu uiu uiu uiu uiu uiu uiu uiu uiu uiu uiu uiu uiu
Je trouve ça so chic!
Les cuillères noires sont à base de chèvre - miel - figues
Les cuillères blanches, quant à elle, sont à base de courgettes - mangue - épices
Cuillères noires
Bouchées sucré salé au chèvre
J'ai kidnappé la recette sur 750g
Ingrédients:
150g de chèvre frais
miel
figues
sel, poivre
sésame
pavot
Préparation:
Mélangez le chèvre, le sel, le poivre et le miel.
J'ai découpé des morceaux de figues que j'ai également incorporé au mélange, mais la recette initiale n'en fait pas état.
Formez des petites boules dans le creux de votre main et déposez sur une cuillère apéritive.
Déposez par dessus une lanière de figue.
Dégustez!
Dans le fond de mes cuillères, j'ai disposé des graines de pavot et de sésame pour la déco mais aussi parce que c'est délicieux avec le chèvre! On peut donc
également rouler la boule de chèvre dans des graines...
Cuillères blanches
"Chutney loupé" de courgette gingembre et ses dés de rôti
La recette de chutney est issus d'un petit livre aux éditions First sur les sauces et les dips. Cependant, comme j'ai pas mal modifié les
quantités, je suis restée surprise par l'aspect du chutney. Je pensais que ca allait être une sorte de confiture salé-sucré. Que tout allait compoter mais non, c'est resté en morceaux... En
même temps je crois que j'ai eu un loupé sur la quantité de vinaigre en versant lol Toujours est-il que c'était très bon! Pfiou!
Ingrédients:
1 courgette
1/4 de mangue
1/4 dl de vinaigre de xerès
1/4 de cas de cumin
1/4 de cas de coriandre (graine)
1cm de gingembre pelé et râpé
12g de sucre
1 petite poignée de noix de cajou
2 tranches de rôti
Préparation:
Coupez la mangue et la courgette en petit dés.
Dans un faitout, versez le vinaigre et le sucre. Faites chauffer à feux doux jusqu'à complète dissolution.
Ajoutez la courgette et la mangue, puis les épices.
Faites cuire à feux doux pendant un bon quart d'heure en mélangeant souvent.
Laissez refroidir et ajoutez les noix de cajous grossièrement concassées.
Découpez les tranches de rôti en petits carrés.
Répartissez le "chutney" dans les cuillères et par dessus les carrés de rôti.
par Justine
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