C'est que pour Noël les madeleines se parent d'habits de lumière dit donc! Et quand c'est en plus pour rencontrer mes copains-copines d'IUFM j'vous raconte pas.... C'est frime à tout va!

Il faut dire aussi qu'à faire "tourner" mon adresse blog il fallait bien qu'un jour ou l'autre je me confronte à l'avis de mes camarades. C'est bien de jolie de dire: j'ai fais ci j'ai fais ça (A dada prout prout cadet! À cheval sur mon bidet lalaa); s'ils n'en voyent pas la couleur c'est peu.... Pas pomp it up du tout...!

Ingrédients: (27 madeleines)

150 g de farine

125 g de beurre

3 oeufs

130 g de sucre

1/2 sachet de levure

arôme pistache ou mieux pâte de pistache

une poignée de pistaches crues non salées concassées

150 g de chocolat noir

Préparation:

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume (3-4mn).

Ajoutez farine + levure, mélangez bien.

Faire fondre le beurre et l'ajoutez à l'appareil.

Divisez la pâte en 1/3 - 2/3. Dans le premier 1/3, ajoutez un peu de chocolat fondu: environ 50g. Mélangez bien. Dans les 2/3 restants, ajoutez l'arôme pistache et les pistaches crues grossièrement concassées.

A l'aide d'une cuillère, versez un peu de pâte à la pistache, un peu de pâte au chocolat et recouvrez de pâte à la pistache. Ayez la main légère, les empreintes à madeleines ne doivent pas être remplies complètement sous peine d'avoir un beau cafarnahomme.

Enfournez à 210°C pour 10mn.

Renouvellez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Faire fondre le chocolat restant avec une noisette de beurre. Tartinez-en le fond des empreintes à madeleines et déposez y une madeleine. Placez au freezer quelques minutes pour que le chocolat prenne. Démoulez délicatement et renouveller l'opération.

Elles en jettent n'est-ce pas?? Délicieusement bonnes! Enfin ce n'est que mon humble avis... 

et ceux de mes copains-copines IUFMiens :)