Comme je le disais donc, dimanche midi nous avions encore des invités... Je voulais faire un gâteau choco poire avec une base assez
simple...
Ce samedi après midi, je suis allée me balader en ville avec Pauline et là elle me révéla qu'elle avait fait le fondant au chocolat de Trish
Deseine... Résulat??! ...Succulent! Fondant! Chocolaté! Délicieux quoi! Il a même été qualifié de "meilleur fondant au chocolat de ma vie"! Je ne pouvais donc que l'essayer!
Pour ne pas perdre mon idée de base de vue des papilles, j'ai rajouté quelque dés de
poire.
Ingrédients:
200 g de chocolat
200 g de beurre
250 g de sucre
5 oeufs
1 cas de farine
1 poire
Préparation:
Préchauffez le four à 190°C. Beurrez un moule carré ou tout autre moule.
Dans une casserole, faites fondre sur feux doux le beurre et le chocolat. Pendant ce temps, épluchez et détaillez
la poire en cube.
Hors du feu, ajoutez le sucre et bien mélanger.
Une fois le mélange un peu refroidi, ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque.
Ajoutez la cuillère de farine et versez dans le moule.
Enfournez pour 22mn à 190°C. Il doit rester bien fondant, le test de la lame du couteau sera inutile
donc...
Ce gâteau est encore meilleur le lendemain - toujours sous les conseils de Pauline - je l'ai donc fait la
veille au soir et je dois dire que les parts sont parties comme des ptits pains!
Je confirme: le meilleur fondant que j'ai jamais mangé! Il est délicieux, et l'ajout de
dés
de poires ne gache rien... (une ça suffit trop point n'en faut).
Alors merci Pauline, ce gâteau est pour toi!
par Justine
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Comme promis, voici le deuxième gâteau de ma soirée afin de satisfaire toutes les papilles: le Gâteau Citron - Pavot tiré de mon
livre "gâteaux, biscuits et carrés gourmands"
Ingrédients:
400 g 2 cas de graine de pavot
125 ml de lait
250 g de beurre ramolli
1 cas de zeste de citron jaune
275 180 g de sucre en poudre
4 oeufs
335 g de farine à levure incorporée
110 g de farine de ménage
240 de fromage blanc
sirop de citron
125 ml de jus de citron
250 ml d'eau
220 g de sucre
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule carré de 23 cm de côté.
Laissez tremper les graines de pavot 10 mn dans le lait.
Battez en crème le beurre, le zeste et le sucre. Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque.
Incorporez en deux fois la farine puis le lait-pavot.
Ajoutez le fromage blanc et versez la pâte dans le moule.
Enfournez pour 1h...
Sirop:
Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer le mélange à feu moyen pendant 10mn.
Laissez reposer le gâteau 5mn avant de le démouler et de le napper de sirop. Laissez tiédir à température ambiante.
Un gâteau très bon mais assez copieux! Le goût de citron est léger et rafraichissant...
par Justine
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Ce samedi soir nous avions des invités à la maison... Indéniablement, la question du dessert se posa! Et moi, j'avais bien une petite
idée au fin fond de ma ptite tête: une tarte tatin!
Alors samedi après midi, c'est avec joie que je confectionna mes petites tartes, individuelles s'il vous plait! lol
En gourmands que nous sommes, nous les avons accompagnées d'une boule de glace vanille et d'un
peu de chantilly maison! Mais bon, une tarte tatin se suffit amplement à elle même!
Ingrédients: (8 tartes)
5 pommes golden (elles tiennent bien à la cuisson)
sucre
1/2 verre d'eau bouillante
30g de beurre
1/2 cas de jus de citron
2 pâte brisée (du commerce à défaut d'avoir pu les faire maison)
Préparation:
Epluchez et évidez vos pommes.
Coupez les en gros quartiers et réservez.
Dans une poele, faites un caramel à sec avec un peu de sucre (dosage à l'oeil). Lorsque celui ci atteint une jolie couleur brune, ajoutez le beurre et bien mélangez. Ajoutez ensuite l'eau
additionné de jus de citron.
Faites revenir vos pommes dans le mélange jusqu'à ce qu'elle commence à cuire.
Répartissez vos pommes dans vos moules individuelles.
Dans les rouleaux de pâte brisée, découpez à l'emporte pièce adéquate 8 ronds. Les déposez sur les pommes et enfoncez les bords dans le moule.
Piquez et mettre au four chaud: 180°C.
Lorsque la pâte est bien cuite, retirez du four et démoulez les. Pour ce faire, j'ai placer un plateau sur mes moules et j'ai retourné! Il ne restait plus qu'à les disposer sur les assiettes avec
une spatule! Une bonne boule de glace vanille, de la chantilly et un filet de caramel!
par Justine
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La maman de l'Homme avait envie d'un dessert avec un bon coeur coulant! Quoi de mieux qu'un bon soufflé pour allier légèreté et gourmandise avec ce
coulant de chocolat noir...!
La recette est inspirée du Petit livre des recettes aux oeufs aux éditions First (légèrement modifiée)
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Ingrédients: (5 petits ramequins)
2 oeufs
10 cl de lait
40 g de sucre
4 cas de noix de coco râpée + un peu pour la déco
20 g de farine
40 g de beurre
10 carreaux de chocolat noir + 3 pour la déco
un trait d'extrait de vanille
Préparation:
Beurrez et sucrez les ramequins.
Préchauffez votre jour à 180°C.
Dans une casserole, faites fondre le beurre aditionné de farine. Bien remuer et laissez cuire 1mn.
Ajoutez le lait, le sucre et la vanille, toujours sur le feu et mélangez sans cesse au fouet jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs un par un. Puis la noix de coco. Mélangez bien.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs à l'appareil.
Versez une cuillère de la préparation dans chaque ramequin, déposez 2 carreaux de chocolat et recouvrir de pâte.
Enfournez pour 30 mn.
A la sortie du four faites fondre au micro-onde les 3 carreaux de chocolat restant et zébrez le dessus de vos soufflés, parsemez de noix de coco.
C'est un délice! A déguster chaud sinon le soufflé retombe... Les parfums sont à varier à l'infini: soufflé framboise coeur chocolat? Soufflé noisette
coeur pralinoise?
par Justine
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par Justine
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Prenez comme cabarit un grand bol et
un mug par exemple...
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