Plats

Samedi 20 juin 2009

Pizza Pan Champignon - Poulet

C'est en farfouillant sur la blogosphère à la recherche d'une pizza aux champignons que je suis tombée sur le blog Dans La Cuisine de Tallula... Hum une bonne pizza pan comme je les aime!

Ni une, ni deux, ce soir c'est pizza au menu! J'ai donc repris la recette de Tallula avec quelques petites adaptations au vue de mon placard à provisions...




Ingrédients:

pâte à pizza pan de Tallula
1 petite boite de tomate concentré + un peu d'eau pour délayer
1 boite de champignons émincés (à défaut de frais...)
1 boule de mozza
2 escalopes de poulet (fines)
huile d'olive (pour le moule)
sel, poivre

Préparation:

On suit les instructions de Tallula pour faire une délicieuse pâte pan.
Découpez les escalopes de poulet en fine lanière et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive.
Nappez de concentré de tomate - préalablement délayer avec un peu d'eau - la pâte après l'avoir abaissé.
Répartissez les lanières de poulet et les champignons émincés.
Salez, poivrez légèrement.
Coupez la boule de mozza en tranche et répartissez là sur la pizza.
Saupoudrez d'origan.
Enfournez à 210°C pour 25mn.
Verdict: délicieuse! Merci Tallula pour cette recette testée et approuvée!

Par Justine
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Dimanche 7 juin 2009

Salade fraicheur

14-05-2009...

... j'ai honte! Honte de vous avoir laissé si longtemps sans billets, sans nouvelles! Pfff vraiment faire 10.000 choses en même temps j'ai du mal ^^

Allez, même si aujourd'hui il fait gris, il pleut, il fait un temps pourri de chien pas terrible en somme, je vous propose une recette simple et ensoleillée.




Ingrédients: (2 personnes)

4 tomates
mache
2 cas d'olives vertes dénoyautées et coupées
100g de feta aux herbes
vinaigrette

Préparation:

Lavez vos tomates et coupez les en morceaux (quartiers, cubes, ... au choix!): 2 par personnes. Réservez les dans 2 assiettes.
Cisellez un peu de mache dans chaque assiette.
Répartisez une cuillère à soupe d'olives dans chaque assiette.
Enfin, coupez la feta en cube et répartissez la là encore dans les assiette.
Assaisonnez au goût avec de la vinaigrette.
Par Justine
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Jeudi 16 avril 2009

Aumonières Courgette - Curry - Mozza

Un petit retour avec une recette d'aumonière.
Je ne confectionne jamais ces petites bêtes là... je n'y pense pas en fait! Shame on me... Mais c'est particulièrement bon et très présentable.

Pour ces aumonières, j'ai opté pour des crêpes à la farine intégrale (T150) et son de blé. Très digeste et délicieuse.




Ingrédients: (2 pers)

crêpes
150g de farine T150
3 cas de son de blé
3 oeufs
250ml de lait

1 petite courgette
1/2 boule de mozza
curry
poivre, sel

Préparation:

Préparez la pâte à crêpes et confectionnez en des épaisses. Vous aurez trop de pâte, pas de problème la base étant neutre on peut aisément faire des crêpes sucrées...!
Lavez la courgette et coupez la en dés.
Mettez la dans un récipient fermé avec un peu de curry et de sel. Passez le tout 5 mn au micro onde.
Pendant ce temps, détaillez la mozza en dés.
Versez une bonne cuillère à soupe de dés de courgette au centre d'une crêpe, ajoutez des dés de mozza et un tour de moulin à poivre.
Refermez soigneusement et maintenez le tout à l'aide de pic en bois.
Enfournez une dizaine de minutes à 180°C.
Par Justine
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Vendredi 13 mars 2009

Poulet aux Poivrons

Après une semaine d'absence, je reviens pour vous proposer une recette toute simple mais très bonne.... et qui change!




Ingrédients:

2 escalopes de poulet
3 poivrons verts
3 cas de crème fraiche épaisse
eau
beurre
paprika
sel, poivre

Préparation:

Coupez les poivrons en dés et mettez les dans une poële additionnée d'eau.
Laissez cuire tranquillement, au besoin ajoutez un peu d'eau. Salez, poivrez et ajoutez un peu de paprika. Le poivron étant sucré, on va obtenir un mélange quelque peu sirupeux.
Une fois les poivrons cuits, ajoutez une bonne noisette de beurre et faites cuire vos escalopes de poulet. Parmi les poivrons, le poulet prend un bon petit goût!
Une fois le poulet cuit, ajoutez la crème fraiche et mélangez bien.
Poursuivez la cuisson quelques minutes, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez bien chaud.
Par Justine
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Mardi 3 mars 2009

Le retour de la quiche sans pâte... avec pâte...

Je vous parlais hier de la quiche sans pâte dont l'Homme réclamait la dite pâte, eh bien la voici:




J'ai effectué une pâte brisée avec non pas de la farine de blé ordinaire mais de la farine de blé noir, ce qui lui donne un petit goût corsé bien sympatique!
Il suffit donc d'en foncer le moule....

Pour la garniture, j'ai remplacé le gruyère et les tomates séchées par une courgette râpée, un poivron vert coupé en dés et quelques morceaux de chèvre.
Et d'y verser l'appareil....

.... avant de saupoudrez le tout de curry!
C'était tout aussi délicieux!
Bon appetit
Par Justine
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Lundi 2 mars 2009

Quiche sans pâte

Une fois n'est pas coutume, Mme la Quiche s'invite à ma table!
Une quiche oui! Mais une quiche sans pâte s'il vous plait...!

Recette dénichée sur Marmiton (mais quelque peu modifiée) ayant perdu celle de ma Maman   Oops




Ingrédients:

3 oeufs
1/4 de litre de lait
2 cas de crème fraiche
2 grosses cuillères à soupe de farine de pois chiche
100 g de gruyère râpé
100 g de tomates séchées
sel, poivre

Préparation:

Mélangez tout les ingrédients ormis le fromage et les tomates.
Une fois le mélange homogène, ajoutez le fromage et les tomates coupées en morceaux (gros).
Beurrez un moule à gratin et enfournez à 180°C pour 30mn.
Simple, bon et rapide!
Un bon goût de quiche comme on les aime....
.... l'Homme réclamant de la pâte avec sa quiche: suite au prochain épisode!

Par Justine
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Jeudi 26 février 2009

Fonds d'Artichauts farcis

Je cherchais une idée pour ce midi... En farfouillant dans mes placards - enfin mon placard lol - je suis tombée nez à nez avec une boite SOS de fonds d'artichauts. Toujours utile dans les "coups durs"!




Ingrédients:

1 boite de fonds d'artichauts
chèvre
3 tranches de salami
poivre
paprika

Préparation:

Rincez et égouttez vos fonds d'artichauts.
Disposez les dans un plat à gratin.
Découpez des morceaux de salami et garnissez en les fonds d'artichauts.
Ajoutez une tranche de chèvre un tour de moulin de poivre et saupoudrez de paprika.
Enfournez 10mn à 180°.


Très simple, très rapide et très bon.
Je n'ai pas salé du fait de la présence de salami.
Par Justine
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Dimanche 22 février 2009

Tarte fine Bacon - Tomate

Une petite tarte en veux-tu, en voilà!




Ingrédients:

1 pâte feuilletée
1 boite de concentré de tomate
bacon
gruyère râpé
sel, poivre
origan
huile d'olive

Préparation:

Etalez votre pâte feuilletée sur la plaque du four légèrement graissée.
Dans un petit bol, mélangez le concentré de tomate avec le sel, le poivre, l'origan et 1 cas d'huile d'olive.
Ajoutez un peu d'eau pour rendre la préparation plus souple.
Tartinez en votre pâte feuilletée avant de déposer les tranches de bacon et de saupoudrez de gruyère râpé.
Enfournez à 180°C.
Accompagnée d'une petite salade d'endives... Parfait!
Par Justine
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Mardi 17 février 2009

Semblant de Samoussa jambon cru - Roquefort

Une recette oubliée au fond du tiroir ou plutôt une photo oubliée au fond d'un dossier Oops...

Une envie de samoussa sans feuille de brick, comment faire??? Et si le jambon cru marchait?!




Ingrédients:

6 tranches de jambon cru
roquefort ou autre fromage à pâte persillée

Préparation:

Sur une tranche de jambon, déposez un bon carré de fromage dans le bas puis replier tel un samoussa.
Il s'agit ici de former des triangles:


Passez au four quelques instants pour faire fondre le fromage.
Servez accompagné d'une salade et de quelques pommes de terre.
Parfait pour un repas du soir, et qui change des habitudes.

Par Justine
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Jeudi 12 février 2009

Courgette Mozzarella

De retour avec une recette - si on peut appeller ça ainsi - de petit plat tout sympa, tout mignon et équilibré...! Eh oui, rien que ça ^^
Ah oui, au fait, pour ceux qui l'auraient remarqué (commentaires à l'appui hihi) le blog a subit un petit renouveau en vue des 1 an




Ingrédients:

1 courgette
riz basmati
jambon cru
1 boule de mozzarella
curry
origan
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Portez un grand volume d'eau salée à ébullition et additionnez là d'une bonne cuillère à soupe de curry.
Pendant ce temps, laver et tranchez votre courgette en rondelle.
Plongez les dans l'eau et faites les cuire 10mn...
Parallèlement, faites cuire votre riz à votre bon goût messieurs dames!
Huilez légèrement un plat rectangulaire.
Egouttez bien vos courgettes et disposez les bien ranger dans leur nouveau lit alias monsieur le plat.
Soupoudrez d'origan. Disposez quelques lamelles de mozza et faites couler un léger filet d'huile.
Réitérez l'opération jusqu'à épuissement des denrées.
Enfournez jusqu'à ce que la mozza soit bien fondante et coulante.
Dressez vos assiettes avec votre riz et quelques tranches de jambon cru.


Franchement délicieux mais le goût du curry n'était pas très présent. Je pense qu'il faudrait en saupoudrer un peu entre chaque couche.

Par Justine
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