Comme je vous l'ai montré hier, des sorties pêche il y en a pas mal dès les beaux jours!
Depuis fin avril, tous les week end mon père sort en mer avec ses copains pour de multiples parties de pêche... Alors le maquereau souvent il y en a à foison! Je ne vous raconte pas le nombre de
fois où nous sommes revenus avec une centaine de bestioles!
Bon, faut pas exagérer non plus, on fait pas de la surpêche! C'est qu'on en mange du poisson et surtout qu'on en congèle en vue de préparer les fameuses rillette de maquereau. Eh oui, une fois
dépieuté, il ne reste plus grand chose de la bête!
Point de photo parce qu'un bocal reste un bocal
et parce que la recette est bien plus intéressante!
Bon oui
d'accord, j'avais pas de photos sous la main en fait lol
Ingrédients:
1 kg de poisson décortiqué (maquereau)
800 g de crème fraiche épaisse
200 g de moutarde ordinaire
200 g de moutarde à l'ancienne
sel, poivre
Préparation:
Mixer ensemble tous les ingrédients.
Assaisonnez au goût.
Mettre dans des petits pots préalablement stérilisés.
Stérilisez pendant 1/2 h.
par Justine
publié dans :
Entrées
0
recommander
Pendant mes séjours chez l'Homme qui habite toujours chez ses parents, j'ai le droit à des tas de mets aussi délicieux les uns que les autres!
Cette matinée là en faisant les courses, nous nous sommes attardées quelques secondes avec la Maman de l'Homme sur un paquet de dattes... Il n'en fut pas plus pour nous décider à faire ce pain!
Ouh les gourmandess!! Oui je sais mais c'est trooop bon!
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
- - - - - - - - - - - - - - - - -
- -
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
- - - - - - -
Ingrédients: (2 pains)
3 paquet de semouline (fine)
1 bonne tasse de beurre fondu refroidi
1 cac rase de sel
eau (pour ramasser)
dattes (environ 400g)
eau frémissante
Préparation:
Pâte de dattes
Mettez les dattes dans une assiette creuse et versez un chouia d'eau frémissante.
A l'aide d'une fourchette écrasez les bien.
Ajoutez un peu d'eau si nécessaire, vous devez obtenir une pâte collante mais pas liquide!
Pain
Versez la semoule dans un grand plat.
Salez et mélangez bien.
Ajoutez le beurre tiède et sablez bien la pâte pour que chaque grain soit enrobé de beurre...
Ajoutez peu à peu l'eau afin de pouvoir ramasser la pâte. Il faut qu'elle forme une boule.
Divisez la en 4 patons.
Prenez en un, à l'aide de la paume de la main étalez la de sorte à former un disque pas trop fin ni trop épais.
Recommencez avec un 2ème paton.
Etalez de la pâte de dattes sur un disque et recouvrez le du 2ème disque en soudant bien les bords.
Découpez au couteau le tour pour qu'il soit bien net.
Faites chauffez un tajine ou une poële à fond épais (sans les graisser!) et déposez y le pain ainsi formé. Piquez à la fourchette. Faites dorer sur les 2 faces...
Recommencez avec les patons restants.
Vous pouvez aussi présenter ce pain sous format individuel en le découpant à l'emporte pièce...
par Justine
publié dans :
Gourmandises
5
recommander
Encore et toujours sur ma lancé de nouveauté apéritives, voici le petit frère du Dip à la betterave, le Dip Maïs - bacon!
C'est un pur délice! Tous les invités ont adoré!
+ - + 0 + - + - + - + 0 + - + - + - + 0 + - + - + - + 0 + - +
+ - + 0 + - + - + - + 0 + - + - + - + 0 + - + - + - + 0 + - +
A venir, la liste complète des ingrédients et de la marche à suivre!
Je n'ai pas envie de vous raconter de sôtises! Ca serait mal venu pour vos papilles n'est-ce pas! lol
Ingrédients:
en vrac, il vous faut:
300g crème de maïs
fromage blanc
60g de crème aigre (crème fraiche + jus de citron)
4 tranches de bacon
1 oignon vert haché finement
sel, poivre
Préparation:
Patience, patience!
"Aie confiiiiiiiiiiiiiiianceee-sssssssss crois en moiiiiiiii sssssssssssss que je puissssssss veiller sur toiiii ssssssssss"
Kaa sort de ce corppps!! (le Livre de la jungle rhôôô!)
par Justine
publié dans :
Apéritifs
4
recommander
Juste pour dire à Lucie, qu'il n'y a pas que chez elle où la cuisine est un vrai
cafarnahomme... lol
Des fois la vaiselle est faite
au fur et à mesure...
... des fois je me laisse
littéralement
dépasser!
Et je ne vous parle même pas du plan de travail!
A en faire pâlir
les morts...!
Quelle organisation!
Alors oui ma Lucie,
je comprends ton désarroi! :p
____________________________
Ah oui, aussi, j'en profite pour vous dire que je serais un peu à cours de recettes en ce moment, et
ce, pour au moins une bonne semaine...! Et oui, je suis en 'vacances' chez l'Homme et je me démène à finir mes dossiers à tant pour les partiels! Puis je ne suis pas chez moi, alors la cuisine
reste un peu de côté...
Ceci dit, la Maman de l'Homme a fait un croque banane
pour le dessert de ce soir: un pur délice! (sans parler de la Tarte aux Fraises de dimanche... et du Tiramisu de
lundi!...)
Allez, je ne suis pas vache (meuuuh non!) et je vous livre la recette: (un croque gourmand)
- 2 tranches de pain de mie
- 1/2 banane
- cannelle
- cassonade
- beurre
On tartine une tranche de pain de mie de beurre, on ajoute la banane coupée en rondelle, un peu de sucre,
un peu de canelle, on referme un peu de beurre et de sucre et hop au four!
A tester d'urgennnnce!
J'ai dans l'idée d'en refaire poire-chocolat ou dattes ou pomme-caramel au beurre salé ou bien tous :p
Moi gourmande? Jamais :)
La purée c'est bon, surtout la vraie! L'autre n'en parlons pas, rien que l'odeur du sachet me fait vomir! Sans abus, ça me fait vraiment vomir!
Les pommes de terres, c'est bon aussi mais à la longue moi j'en ai marre... C'est pour dire, il n'y en a pratiquement jamais dans mes recettes! Je suis plus riz, céréales, pâtes etc.
Alors quoi de mieux qu'une purée de courgette pour accompagner un entrecote de boeuf si fondante!
| | | - | | | - | | | - | | | - | | | - | | | - | | | - | | | - | | | - | | | - | | | - | | | -| | | - | | | -| | |
| | | - | | | - | | | - | | | - | | | - | | | - | | | - | | | - | | | - | | | - | | | - | | | -| | | - | | | -| | |
Ingrédients: (4personnes)
1 kg de courgette
1 oignon
huile d'olive
1 cac de curry
2 cas de coriandre fraiche cisellée
jus d'1/2 citron
Préparation:
Lavez et essuyez les courgettes, détaillez les en cubes.
Trancher finement l'oignon et le faire revenir à feux doux dans une cocotte avec l'huile d'olive.
Ajoutez le curry et laissez revenir 1mn.
Ajoutez les dés de courgettes.
Laissez cuire une bonne 20aine de minutes sans couvrir et en mélangeant régulièrement.
Lorsque les courgettes sont cuites et que leur eau est évaporée, les écraser grossièrement à la fourchette.
Ajoutez la coriandre et le jus de citron.
Bien mélangez et faire dessécher quelque peu la purée.
par Justine
publié dans :
Plats
3
recommander
Je vous rassure il n'y avait pas que les cuillères apéritives et les ptites verrines à grignotter ce soir là! Nos ventres auraient
crié famine!!!
-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-
-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-_-
C'est tout plein de couleurs et de saveurs... Hum!
En vrac, il y avaient également:
- des gressins aux sésames
- des petits toasts de flûte au pavot garnis de fromage type boursin qu'il me
restait
- des petits radis tous mimi avec un peu de sel et un peu de poivre
(il devait y avoir du radis noir - j'adore - mais je l'ai malencontreusement oublié chez mes parents... Je fais toujours les
courses en meme temps que les leur le week-end mais j'oublie souvent la moitié la-bas... lol)
- des tortillas natures
- des petits gâteaux apéros amenés par Lucie
- un bon dessert pour assouvir nos appetits sucrés!
...
Et... une crème tomate
- basilic pour trempouiller ses petites tortillas ou autres gressins.
°0)(0° - °0)(0° - °0)(0° - °0)(0° - °0)(0° - °0)(0° - °0)(0° -°0)(0°
°0)(0° - °0)(0° - °0)(0° - °0)(0° - °0)(0° - °0)(0° - °0)(0° -°0)(0°
Ingrédients:
40 cl de crème liquide
2 cas de purée de tomate
sel, poivre
1 cac de paprika
Préparation:
Montez la crème en chantilly avec le sel, le poivre et le paprika.
Ajoutez 2 cas de purée de tomate et mélangez doucement pour ne pas casser la chantilly.
Cisellez du basilic et mélangez à nouveau.
Gardez au frais jusqu'au moment de servir.
par Justine
publié dans :
Apéritifs
0
recommander
Derniers Commentaires